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食品廠凈化車間管理規(guī)范及維護(hù)常見問題
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發(fā)布時間：
23-04-07 10:37
食品廠凈化車間管理規(guī)范及維護(hù)常見問題
較好的生產(chǎn)加工自然環(huán)境，針對產(chǎn)品自身，將獲得更強(qiáng)的成效做為提前準(zhǔn)備。依據(jù)近的實(shí)際情況，食品廠凈化車間的來臨滿足社會化大眾的要求，為下一步生產(chǎn)加工品質(zhì)升級做足準(zhǔn)備與需求。
潔凈度和污染控制的不斷可靠性是衡量食品廠凈化室品質(zhì)的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。食品廠凈化車間標(biāo)準(zhǔn)以空間環(huán)境為載體.凈化處理水平等因素可以分為國家標(biāo)準(zhǔn)與國內(nèi)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)范。
食品廠凈化車間的監(jiān)管有什么要求?
一.溫.操縱濕度和潔凈度等級
環(huán)境溫度：夏天26±2℃
冬天22±2℃
環(huán)境濕度：55±10%
二.人流量出入管理
1.人員進(jìn)入
全部進(jìn)到食品廠凈化車間得人務(wù)必刷卡(禁止進(jìn)到原材料和制成品緩沖區(qū)域)，先進(jìn)到換鞋區(qū)，換凈化處理鞋，各自進(jìn)到對應(yīng)的更衣間，脫掉外套，穿著整潔工作服，然后進(jìn)入整體淋浴房，嚴(yán)格執(zhí)行整體淋浴房操作規(guī)范進(jìn)到凈化車間
常見問題：
1)進(jìn)到凈化車間工作的人員不可配戴與生產(chǎn)不相干的珠寶首飾，如電子產(chǎn)品珠寶首飾.MP3.MP4.錄音機(jī)等電子設(shè)備不可帶到生產(chǎn)車間;
2)凈化車間內(nèi)觸碰產(chǎn)品材質(zhì)相關(guān)工作人員務(wù)必戴上手套;
3)若有突發(fā)的情況，務(wù)必裸手觸碰商品作業(yè)人員。生產(chǎn)制造操作過程中，務(wù)必每30min敵人進(jìn)行清潔，或拿手自來水清理后，即可進(jìn)行生產(chǎn)制造實(shí)際操作;
2.工作人員出門
車間里的每一個人只能依靠風(fēng)淋房邊緣出入口門擺脫凈化車間。凈化處理鞋和凈化服嚴(yán)格執(zhí)行《凈化鞋》實(shí)行.服飾管理制度放置執(zhí)行規(guī)范
三.倉庫管理
1.進(jìn)到凈化車間的物料.工具新機(jī)器必須要在解包區(qū)脫包，保證清理，再通過購置緩存室進(jìn)到，做好相應(yīng)的紀(jì)錄檢查驗(yàn)收;
2.凈化車間盡量不要儲放與生產(chǎn)不相干的物件。儲放與生產(chǎn)不相干的物件理應(yīng)標(biāo)出儲放日期。儲放期超出幾天的，理應(yīng)定期清理，不可以存放凈化車間的物品和沒用物件理應(yīng)及時處理;
3.物件應(yīng)井然有序儲放，小推車要生產(chǎn)制造應(yīng)用.原材料和清潔用具沒有使用時要存放相對應(yīng)地區(qū)，并且用標(biāo)示帶對對應(yīng)地區(qū)進(jìn)行篩選;
4.不得在凈化車間使用非凈化處理用具，必需時要放到送風(fēng)口周邊;
5.檢測后制成品應(yīng)工整堆放在指定區(qū)域，用標(biāo)示帶標(biāo)志，由交貨緩沖區(qū)域運(yùn)出生產(chǎn)車間。
食品廠凈化車間
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